カテゴリー: 料理

ブランチなんて言うとチョットオシャレなレストランやカフェで食べました的な感じを思い浮かべると思いますがこんなんです。



すみません(笑)

焼き鯖一匹、ブロッコリー１株、じゃがいも１個、かぼちゃチョット これにおからプロテインケーキ で以上。




連日のパン祭りで1.5kg増えたんでチョット調正です。




タンパク質は鯖から45g、脂質も鯖から27g、糖質はじゃがいもかぼちゃ、繊維質はじゃがいもかぼちゃ、おからプロテインケーキ(タンパク質10g)を忘れていた。




これで夜までもたせないと。




焼き鯖（280g）カロリー480kcalじゃがいも80kcalブロッコリー30kcal かぼちゃ30kcalおからプロテインケーキ120kcalトータル740kcalです。




鯖の優秀なところはタンパク質が多い、ビタミンB12が多いこと。




鯖は身の部分のみの計量です。




結構なカロリーとタンパク質でしょ。




普通の食事とダイエット食との違いを、「ナッシュボディ白楽ダイエット料理教室」で解説しています。




チョット説明が難しいので是非直接私から聞いてください。




これが理解実践できないとせっかく痩せてもリバウンドの繰り返しになることになります。




大切なことなので興味のある方は検討してください。

今日は、こんなかんじにアレンジしてみました。

豚肉は切り落としをしゃぶしゃぶしてさらに、肉についた脂身を丁寧に取り除きます。




冷水に浸して冷ますと、脂身だけ取りやすいですよ。




タンパク質は、肉の赤みの部分にあります。湯がいても水分には溶け出しません。肉実質がタンパク質の塊です。




サラダはキャベツと玉ねぎ、玉ねぎは水にさらさないでね養分が水に流れてしますから。




ドレッシングはオリジナルで、醤油、玄米酢、胡椒、あらびき黒胡椒、オリーブオイルを好みで。




容器に全部入れて、よく降って乳化させてから野菜に混ぜると良いです。




玄米酢を使う理由は、酸っぱさがまろやかだからです。肉はパサつく感じが出てしまいますが、ここは健康のためってことで勘弁。

大根を一本買うと、なんの料理にしますか？




私は大根サラダにするか、豚肉と大根の煮物かな。




魚の時は半分おろしてもう半分はけんちん汁用にします。




とにかく一本は使い切るのが大変、何が大変か考えてみたら「切る時間がかかるんだなこれ」、いちょう切り全部なんて目が回りそう。




今日はエビ大根サラダ、やはり切るのが大変。

まずはエビ、バナメイエビが好きなんでよく買ってます。




から剥いて、背わたとって、カタクリでチョットヌメリとって、 蓋ごとレンチンできる容器に入れて 、




塩、黒胡椒、ガーリックパウダー、タイムをかけて、後は白ワインを多めにかけて、蓋してレンジでチンします、




そのままレンジに放置。そのあいだに大根切りましょう。




大根サラダはシャッキシャキが好きな人と私みたいにチョット「しなっている」方が好きな人に分かれるんじゃないかな。




私は「しなってる」のが好きだから、一度塩して揉んで洗って放置、きゅうりも一緒にね、玉ねぎは最後に混ぜるから入れないでとって置いてください。




玉ねぎはスライスして、水洗いはしないし、塩もしない。




さあ、エビを出して白ワインの煮汁と一緒にテフロンのフライパンに、火を弱めでかけて、煮詰めてコロコロしながらエビに味をなじませます、汁っけがなくなるまで、追って味は付けません。




エビが冷めたら半身に切り置く（エビは最後にのせるだけ）、




放置した大根キュウリをよ～く水を切ってに玉ねぎを入れ、マヨネーズ、胡椒、黒胡椒、塩を好きなだけ入れて混ぜる。ここで味は薄めにしてください、




エビに味がついているのでサラダ自体は薄味で充分です。




エビに味付けをしているぶん、マヨネーズの量は減らせるはずです。




盛り付けて完成。エビにはガラムマサラを入れても美味しいよ。

ナッシュボディ白楽では「自分を変えるダイエット料理ワークショップ」やってます。詳しくはホームページにて連絡いたします。