カテゴリー: 料理

この日は1日中外の仕事になりそうなので、前日から用意していたオカズを仕上げにかかります。

では、仕上がりから見てもらいます。




上段左ほうれん草白和え、右ローストチキン胸肉、下段左炊飯器じゃがいも、右しらたきピーマンニンジン、




以上4品と冷蔵庫の余り物サラダです。




初登場、しらたきピーマンニンジンですが、簡単です。

ポイントは、油は火を止めて、仕上げに香り付程度、熱した油が取りたくない人には、おすすめメニューです。






ローストチキンサラダはキャベツ、玉ねぎ、人参、トマト、グレープフルーツなど入れてオリジナルドレッシングで。

これで、まるまる１日分、これに特製ドリンクとコーヒーをもって出掛けました。

明日葉ってあまり馴染みがないと思いますが、ことばくらいは聞いたことあるでしょ。

少々癖のある葉っぱですが、なんというかそれがおいしんです。




こんなもの美味しいなんて思うってことは、俺ってオトナってこと。




この明日葉、有効成分が結構えげつないくらい優秀で、ざっと上げると。




カルコンっていうフラボノイド、クマリン、ベーターカロテン、食物繊維、など。




動脈硬化予防、抗菌作用、高血圧予防、糖尿病予防、美肌効果など。




スーパーで買うと300円しないくらいかな。




これも得意な白和えにしちゃいます。




いつものようにかやの家の野菜の出汁コンソメ風を使って苦味を抑えて美味しくいただきましょう。




で時間ですが、苦味得意って人１分くらい、普通の人5分くらい。




わたし的に茹でるものは結構茹でます。




茹でたら水で冷やしてください。




豆腐は木綿豆腐、チンを繰り返すこと2回、熱が抜けるまで放置して水分をカットします。




後でビショビショな白和えにならないために。




すりごま、いりごま、醤油、砂糖またはダイエット甘味料、野菜出汁コンソメ風を味をみながら入れていきましょう。




和えたら完成。

梅ジャムってスーパーに売っているの見たことないんだけど。




理由知っている人いますかね。




梅は健康に良くて、私の家でも子供の頃は梅を煮詰めた真っ黒のアスファルトみたいなものを腹痛や下痢の時に飲まされました。




というわけで、梅ジャム作り頑張りましょう。

意外に簡単ですから、ぜひ試してください。




コツはひたすら灰汁を取る、弱火でゆっくりと作る、そんなもんです。




甘くしたらジャムやヨーグルトに入れて使うとして、酸っぱめならそのまま食べると良いと思います。




わたしはそのまま食べることが多いです。




さらにオプションです。

ダイエットメニューの試食会も同時開催。