明日葉ってあまり馴染みがないと思いますが、ことばくらいは聞いたことあるでしょ。
少々癖のある葉っぱですが、なんというかそれがおいしんです。
こんなもの美味しいなんて思うってことは、俺ってオトナってこと。
この明日葉、有効成分が結構えげつないくらい優秀で、ざっと上げると。
カルコンっていうフラボノイド、クマリン、ベーターカロテン、食物繊維、など。
動脈硬化予防、抗菌作用、高血圧予防、糖尿病予防、美肌効果など。
スーパーで買うと300円しないくらいかな。
これも得意な白和えにしちゃいます。
いつものようにかやの家の野菜の出汁コンソメ風を使って苦味を抑えて美味しくいただきましょう。
で時間ですが、苦味得意って人１分くらい、普通の人5分くらい。
わたし的に茹でるものは結構茹でます。
茹でたら水で冷やしてください。
豆腐は木綿豆腐、チンを繰り返すこと2回、熱が抜けるまで放置して水分をカットします。
後でビショビショな白和えにならないために。
すりごま、いりごま、醤油、砂糖またはダイエット甘味料、野菜出汁コンソメ風を味をみながら入れていきましょう。
和えたら完成。
