平田雄一郎ブログ

人生100年時代が来ると言われますが、



私達にはどんな未来が待っているのでしょうか？



単に100年生きていられるという事ではないのはわかる。



身近に100歳を超えた人を一人だけ知っているが、



とても自分や普通の人がたどり着けるような感じがしない。



その人が人間離れしていた。



94才までテニスを普通にやっていたんですよ。



何が秘訣なのかわからない。



普通、100歳まで生きる事はなかなかできなくて、



病気か老衰かで亡くなるわけですが、



亡くなる年齢はバラバラで原因もいろいろでピンときません。



平均寿命が80歳になっても80歳まで健康でいれる人は少なく、



何らかの疾患を抱えてい、それでも健康ではないが、



楽しいことが少しはあって、ご飯も美味しく感じる事ができれば



生きている喜びはあるんじゃないかと



健康っていうのは疾患がないという事ではなくて



コントロールが効いている疾患なら



精神的には満たされるんじゃないかと思ったりします。



今後人生100年時代が来たとしても



自分の健康をコントロールするという事なわけで、



それってどんだけ大変なのか？



それとも良い薬ができてずいぶんと楽になるとか？



どちらにしても、健康でいることに間違いはないし



薬だって健康じゃないと飲めない薬だってあるだろうし



自分でコントロールできる喜びを味わえる、自分でいたいと思う。

努力は報われたり報われなかったり、


善意の人によって違ったり


矛盾しているように感じるんだけど、



その一つ一つの矛盾の積み重ねで、



結果が出る矛盾している世界に生きていると思うようにしています。



不平等が平等にあるのもこの世界の現象で、



努力ではどうにもならない事は、特徴ととらえるようにしています。



それを踏まえて考えても、努力は無駄ではないと言い切れます。



私の専門分野は健康促進や健康回復、身体的精神的な自己満足感を増やす事です。



一人ではできない事も誰かと一緒ならできる事も多いですし、



共感してくれる人は必ずいます。



コツコツと積み上げていきたいと思っています。

最近ハマっているのがタイ風料理

タイ料理と言わないのは、タイ料理をあまり知らないし、


食べる機会も少ないので自分なりにイメージした料理です。

材料は野菜と豆腐と鶏ムネ肉

調味料はナンプラーとホットチリソース、鶏がらスープの素、


レモン汁、酒、オリーブ油

これだけでなんちゃってタイ風料理が簡単にできます。

タイ風豆腐炒め

豆腐300g

胸肉200g（予め火を通しておく）

ピーマン3個

玉ねぎ2分の1個

大豆水煮100g

レタス　好みの量




ナンプラー大1

鶏ガラスープの素小1

ホットチリソース大1

ニンニクチューブ大1

酒大2

オリーブ油大1

豆腐はチンして水切ります

切り方は3cm角のサイコロ

玉ねぎみじん切りより大きめ大豆と一緒に食べることを考えて大豆より少し大きめ

ピーマンも玉ねぎと一緒の大きさ

胸肉は厚さ5mmで玉ねぎより少し大きめに切りましょう。





フライパンに火を入れる前に、食材は全部切っておきましょう。


調味料は全部作業台に出しましょう。


ニンニクを入れる事でコクが出るので油の量を減らせます。


鶏ガラスープの素には塩がかなり入っているので量には気をつけてください。


フライパンに火を入れたら、オリーブ油と玉ねぎを入れてツヤが出るまで炒めます。


ニンニクとピーマンを入れて酒を入れ、


火が通ったらレタス以外の食材を好きな順に入れます。



一気に食材を入れるとフライパンの温度が下がるので


フライパンをまぜまぜしながら食材ごとに入れていきます。順番は自由です。



残りの調味料を入れてよく混ざったら味見を必ずしてください。


味見してオッケーならレタスを入れて蓋して3分待って完成




味が薄いならナンプラーを足します。

コクが足りないならニンニクを足します。

酸味が足りないならレモン汁を足します（水っぽくなるので気をつけて）。

辛さが足りないならホットチリソースを足します。

味が濃かったらレタスを千切りにして足してください。

味の好みは人それぞれなんで調節して好みの味を探ってください。



トマトをざく切りして入れても美味しいかも、でも水っぽくなるから調味料はちょと多めになりますね。